Identitas Pemilik UMKM
- Nama Usaha : Cengkaruk Kriuk …. Kriuk … !!!!!
- Nama Pemilik : Titik Herawati
- Jenis Usaha : Home Industry (Industri Rumahan)
- Alamat Tempat Usaha : Dukuh Gingsir Desa Sidomulyo RT 02 RW 01 Kecamatan Kaliori Kabupaten Rembang
- No. Telpn / HP Pemilik : 085290714998 / 085726622790
- Tahun Berdiri UMKM : 2012
- Bentuk badan usaha : Belum berbadan hukum
- Legalitas
yang dimiliki :
Sejarah
Berdirinya UMKM
Cengkaruk
merupakan bisnis yang bergerak dalam industri inovatif dibidang kuliner.
Cengkaruk merupakan sisa nasi yang belum basi dan tidak terpakai. Ibu Titik
berinovasi dengan membuat produk bahan makanan berupa Cengkaruk, selain lebih
menarik minat konsumen usaha tersebut juga lebih menguntungkan. Cengkaruk merupakan
makanan tradisional di daerah tertentu. Cengkaruk juga dapat disebut sebagai
Intip, akan tetapi berbeda dalam bentuknya.
Cengkaruk
dapat di jumpai di daerah pesisir yang biasanya di gunakan untuk “parem”
perahu. Namun di zaman yang modern ini sudah jarang masyarakat yang berminat
untuk mengolah Cengkaruk bahkan masyarakat modern kurang begitu tahu tentang
manfaat dan cara pengolahan Cengkaruk. Untuk itulah Ibu Titik menginovasi
Cengkaruk agar dapat memiliki nilai tambah ekonomis.
Usaha
Ibu Titik berdiri pada tahun 2012 sampai dengan saat ini. Modal awal untuk mendirikan
usaha ini sekitar Rp 1,5 Juta, untuk membeli perabot dan bahan lainnya yang
dikelola untuk menjadi cemilan cengkaruk yang akan dijual. Pada awal usaha ini
Ibu Titik hanya membuat cengkaruk dengan bumbu garam dan penyedap rasa saja.
Tetapi sejak tahun 2014 Ibu Titik tahu ada bumbu yang mempunyai banyak rasa
seperti sapi panggang, jagung manis, keju asin, berbekiu, dan lain-lain. lalu
Ibu Titik tertarik dan langsung membelinya. Kemudian dia mengganti bumbu
cengkaruk yang dahulu dengan menambahkan bumbu yang sekarang tersebut pada
cengkaruk yang telah dibuatnya,
Usaha
Cengkaruk bertempat di Desa Sidomulyo RT 02 RW 01 yaitu di rumanya sendiri,
dimana yang menjadi target pasarnya adalah masyarakat sekitar desa. Bisnis
serupa belum dijumpai disekitar desa sehingga bisnis ini memiliki potensi yang
bagus untuk dikembangkan ke depannya. Untuk mencapai target maksimum metode
yang diterapkan dalam usaha cemilan cengkaruk ini yaitu dengan meningkatkan
karakteristik keunggulan produk. cemilan cengkaruk memiliki perbedaan
karakteristik dengan produk sejenis lainnya yakni Intip yang memiliki kandungan
gizi tinggi. Penyajiannya pun lebih higenis yaitu dengan kemasan yang dibuat
semenarik mungkin. Selain itu cara distribusi atau penjualan cemilan cengkaruk
ini akan dilakukan dengan menggunakan metode dari mulut ke mulut atau
dititipkan di warung / toko yang akan ditempatkan disuatu lokasi sekitar desa
Sidomulyo. Kemudian berkembang ke berbagai wilayah di Kecamatan Kaliori, di
Rembang, bahkan di sekitar Kampus tempat anaknya sekolah.
Lokasi
UMKM
Usaha
Cengkaruk bertempat di rumah Ibu Titik (sebelah Masjid) yaitu di Dukuh Gingsir Desa
Sidomulyo RT 02 RW 01 Kecamatan Kaliori Kabupaten Rembang dimana yang menjadi
target pasarnya adalah masyarakat sekitar Desa. Bisnis serupa belum dijumpai di
sekitar kelurahan sehingga bisnis ini memiliki potensi yang bagus untuk
dikembangkan ke depannya.
Fokus
Bidang Usaha
Jenis usaha Ibu Titik adalah industri
rumahan (Home Industry). Usaha yang diproduksi adalah cengkaruk. Cengkaruk merupakan bisnis yang
bergerak dalam industri inovatif dibidang kuliner. Produk keunggulannya adalah
cengkaruk dengan berbagai macam rasa
yaitu jagung manis, pedas manis, sapi panggang, keju asin, bawang, dan
barbekiu.
Manajemen
Produksi
- Supplier UMKM
Supplier UMKM
berasal dari pasar dan tetangga di sekitar rumanya. Karena sudah menjadi
langganannya dan terbukti bersihnya bahan utama tersebut.
a. Bahan
yang di pergunakan :
1) Bahan utama:
Nasi sisa yang belum basi
2) Bahan
Tambahan: Minyak goreng,
Bumbu balado
b. Peralatan dan Perlengkapan
1) Wajan
2) Kompor
dan tabung gas
3) Kursi
& meja
4) Serbet
5) Bungkus
plastik
6) Wadah
8) Kantong
plastik
9) Mesin
pengepresan
